PP شارلوت - 10 حمية وصفات منخفضة السعرات الحرارية

تم استعارة الوصفة الكلاسيكية لـ apple charlotte من كتب الطبخ الإنجليزية. الوصفة الحديثة لفطيرة التفاح مختلفة قليلاً عن المصدر الأصلي. في البداية ، كانت المعجنات تشبه بودنج التفاح المتجدد الهواء ، حيث تم سكبها في الأعلى بمختلف أنواع الصلصات الحلوة. على سبيل المثال ، في ألمانيا ، كان خبز شارلوت من الخبز العادي مع إضافة كتلة الفاكهة والكريمة. هذه الوصفة لا تزال موجودة وتتمتع بشعبية. مع مرور الوقت ، بدأت تسمى فطائر التفاح على عجينة البسكويت.

في الوقت الحاضر ، قام خبراء الطهي بتبسيط الوصفة قدر الإمكان. لقد أصبح الوصول إليها أكثر سهولة ، ولكن بسبب محتواه من السعرات الحرارية ، تضطر بعض ربات البيوت إلى الامتناع عن مثل هذا الخبز. ثم عرضت الحلوانيون المبتكرون عدة خيارات لإعداد شارلوت الغذائي ، لتحل محل بعض المكونات.

شارلوت بدون سكر: قلل السعرات الحرارية

إذا كنت تستخدم حاسبة السعرات الحرارية ، فمن السهل معرفة أن شريحة 100 جرام من الحلوى الحلوة تحتوي على 200 سعرة حرارية. لتقليل المحتوى من السعرات الحرارية لأي منتج دقيق ، تحتاج إلى استبدال الكربوهيدرات السريعة (السكر والدقيق) بأخرى أكثر "هدوءًا". على سبيل المثال ، العسل وستيفيا هما نظيران جيدان للسكر. هذه المكونات مسموح بها حتى من قبل مرضى السكر. يمكن أن الفواكه المجففة أيضا إعطاء حلاوة اضافية. لن تبدو شارلوت بدون سكر مع التفاح والكمثرى والفواكه المجففة أقل جاذبية.

قلل من عدد الأمواج

بعد ذلك ، النظر في عنصر مثل البيض. حسب وصفة فطيرة ، فإنها تحتاج إلى 5-7 قطع ، من وجهة نظر علم التغذية ، هذا تمثال كبير. ولكن تم العثور على مخرج. يمكنك إضافة البروتينات فقط إلى الوصفة ، ثم ينخفض ​​محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير ، وسيظل البسكويت يرتفع جيدًا.

يمكنك تقليل عدد البيض بمساعدة مسحوق الخبز أو الصودا ، مرويًا بعصير الليمون. هذه المكونات سوف توفر ارتفاع البسكويت جيدة.

الكربوهيدرات سريعة استبدالها الألياف

شارلوت بدون سكر وصفار هو شيء حقيقي جدا. ولكن ماذا عن الدقيق؟ هو تقريبا العنصر الرئيسي في الطبق. التجربة تبين أنه يمكن أيضا استبداله. على سبيل المثال ، حتى لا يفقد طعم شارلوت بالعسل والتفاح بدون سكر ، يمكنك استبدال دقيق القمح بالأرز أو الحنطة السوداء. إن استخدام دقيق الشوفان سيكون مناسبًا أيضًا. ليس من الضروري استبعاد دقيق القمح تمامًا ؛ يمكنك استبدال جزء منه بأطعمة صحية غنية بالألياف وغنية بالفيتامينات.

بعض البدائل والاستثناءات

يمكن استبعاد الزبدة من الوصفة تمامًا. لن يلاحظ أحد غياب مثل هذا المنتج. يمكن إضافة منتجات الحليب المخمر مثل الكفير إلى الحلوى. لتزييت القالب ، يفضل استخدام الزيوت النباتية وغبار السطح بسميد مع سميد. عند العمل في المطبخ ، يكون الخيال والحس السليم مفيدان للغاية. بمساعدة مثل هذه الصفات ، ستحصل أي عشيقة ، حتى عديمي الخبرة ، على شارلوت مع تفاح بدون سكر ، سيُطلب وصفة من الضيوف الموفرين.

أسرار رائعة حمية البسكويت

المؤشر الرئيسي لجودة شارلوت هو البسكويت عالي الجلد. من أجل تحقيق النتيجة المثالية ، يجب خلط المكونات في تسلسل معين. بالنظر إلى أن بعض المنتجات يتم استبدالها بأسعار منخفضة السعرات الحرارية ، فإن تقنية الطهي ستكون على النحو التالي. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى فصل الصفار من البروتينات. الجميع يفعل ذلك بأفضل ما يستطيع. يوصى بأخذ البيض من الثلاجة ، حيث يخفف البروتين المبرد بشكل أفضل. تسمى الوصفة "شارلوت بدون سكر" ، ولكن لا يزال يجب أن تكون الحلاوة في الحلوى ، لذلك ادمج البروتين مع العسل بجرأة وابدأ في الخفق بسرعة قصوى لا تقل عن 10 دقائق.

بعد ذلك ، لا يمكننا سوى إضافة بديل لدقيق القمح. يتم ذلك بعناية حتى لا تفقد السناجب مظهرها الرائع. اخلطي الدقيق بملعقة ، لن يكون الخلاط مفيدًا بعد الآن. يجب أن تكون النتيجة كتلة مماثلة لعجين فطيرة سميكة.

  • بياض البيض - 5-6 قطع ،
  • الدقيق الكامل (الشوفان ، الحنطة السوداء ، الأرز) - كوب واحد ،
  • العسل أو أي بديل آخر للسكر الطبيعي - 1 كوب.

إعداد حمية الفاكهة ملء

كما تعلمون ، الفواكه لها أيضا سعرات حرارية مختلفة. سيكون شارلوت بدون سكر مفيدًا للغاية إذا كنت تستخدم تفاح من أنواع الحامضة كملء. لهذا ، فإن تشكيلة Antonovka مثالية. هذه الفاكهة لديها بنية كثيفة إلى حد ما وتبدو جماليا في فطيرة النهائي.

يمكن أيضًا استخدام الكمثرى في الحلوى ، ولكن يجب أن تكون مظلمة أولاً في مقلاة. وهذا ينطبق على الأصناف الخضراء الصلبة.

من أجل استخدام الفواكه المجففة كحشوات ، يجب أيضًا تحضيرها مسبقًا. تُسكب الفاكهة جيدًا بالماء المغلي وتترك حتى يبرد الماء تمامًا. ثم توضع الثمار على منشفة وتزيل الرطوبة الزائدة. إذا لم يتم ذلك ، فسيكون الجزء السفلي من الكعكة مبتلًا جدًا ولن يخبز بشكل صحيح.

لا يمكنك استخدام الفواكه مع البذور واللحم الطري في شكل حشوة. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه عند تحضير التفاح والكمثرى ، يجب إزالة القشور. حتى لا تغمق الثمار المحضرة بانتظار صب الماء ، يمكن غمسها في ماء مملح قليلاً ، وتجفيفها بمنشفة قبل وضعها.

يسكب الخليط المحضر على التفاح والفواكه المجففة في قالب ويخبز على درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

شارلوت مع العسل الخالي من السكر

كما تعلمون ، يمتص الجسم العسل بأمان ويسمح له بنسب معينة في النظام الغذائي. يجب أن تعلم أيضًا أنه أثناء المعالجة الحرارية يغير هذا المنتج خصائصه ويفقد مصلحته جزئيًا. لذلك ، يجب استبدال السكر بالعسل بعناية. يمكنك إضافة ستيفيا أو الفركتوز إلى الوصفة.

فطيرة مع التفاح بدون سكر على الكفير

اتضح kefir charlotte لذيذ جدا دون سكر. تضاف منتجات اللبن الزبادي لتخفيف الألياف الخشنة من الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان. افعل ذلك وأنت تعجن الدقيق يدويًا. حسب وصفة الحلوى الكلاسيكية ، فإنك تحتاج إلى 100 مل من الكفير. يضيف هذا المكون مذاقًا كريميًا لطيفًا إلى الكعكة ويعمل جزئيًا كزيت.

يمكنك أيضًا طهي شارلوت مع جبنة منزلية. هذا المنتج سوف يحل محل الدقيق. بطبيعة الحال ، يجب أن يكون الجبن المنزلية منخفضة الدهون. يضاف هذا المكون إلى العجين أثناء العجن اليدوي للدقيق. كل مضيفة تحدد الجرعة حسب ذوقها.

الآن أنت تعرف كيف يتم صنع شارلوت بدون سكر. وصفة لهذه الحلوى هي في المقالة.

ما الذي يميز وصفة منتظمة عن النظام الغذائي؟

  • أولاً ، إنه الدقيق الصحيح. ينصح أخصائيو التغذية وخبراء التغذية منذ فترة طويلة بالتخلي عن القمح المعتاد واستبداله بحبوب كاملة أكثر فائدة. ماذا سيعطي؟ سوف تتلقى المزيد من المواد المفيدة والفيتامينات ، وكذلك ، وهو أمر بالغ الأهمية ، إدخال الألياف في نظامك الغذائي ، والتي يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا. لا يخضع دقيق الحبوب الكامل لمعالجة قوية مثل القمح ، ويحتفظ بجميع خصائصه الفريدة. بعض الوصفات تسمح بخلط أنواع مختلفة. لذلك يمكنك أن تأخذ نصف القمح وتضيف نصف دقيق الحبوب الكامل ، من هذه الوصفة ستتحسن فقط وستحصل على عجينة ص. انتبه إلى دقيق الجاودار ، الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان وبذور الكتان. الصف الأخير من الدقيق مثالي إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد من البروتين إلى نظامك الغذائي.
  • لا تحتوي وصفة شارلوت على السكر. سيتعين عليك إعداد طبق حلو ، ولكن لا تستخدم سوى المحليات الطبيعية. تذكر أن 100 غرام من السكر يحتوي على ما يصل إلى 400 سعرة حرارية ، لذلك لا يمكن اعتبار أي طبق يستخدم هذا المنتج حمية. قم بتخزين المحليات الطبيعية - حيث أن ستيفيا أو شراب الصبار مثالي. محتوى السعرات الحرارية من شارلوت العادية حوالي 250 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وباستثناء السكر ، يمكنك تقليل السعرات الحرارية إلى 120-150 سعرة حرارية! توافق على أن هذا فرق كبير.
  • المكون الرئيسي لهذه الكعكة هو التفاح. يمكن تضمين هذه الفاكهة بأمان في نظامك الغذائي أثناء فقدان الوزن ، لأن 100 غرام من التفاح يحتوي على حوالي 50 سعرة حرارية فقط. إضافة كبيرة من التفاح هو أنه بالإضافة إلى كتلة الفيتامينات ، هذه الفاكهة هي مصدر مثالي للألياف. صحيح ، يوجد معظمها في القشرة ، لذلك إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يمكنك قشر التفاح من القشرة ، فهذا سيجعل فقط كيكتك أكثر حمية. ولكن إذا مللت من التفاح ، فيمكنك دائمًا استبدالهم بالروبارب (الطعم سيكون نفسه حلوًا وتعكر) أو أي التوت أو الأجاص أو الخوخ أو المشمش.

كما ترون ، هذه الوصفة تحتوي دائمًا على مكان لتجاربك ويمكنك أنت بنفسك اختيار المكونات والأساس لهذا الطبق.

هل من الممكن خبز كعكة حلوة بدون سكر ودقيق؟

هذا ممكن تماما للقيام به. يمكنك استبدال الدقيق بدقيق الشوفان أو السميد أو الجبن. والسكر هو التحلية: العسل ، دبس السكر ، رحيق الصبار ، ستيفيا ، شراب القيقب.

إذا كنت تعاني من مرض السكري ولم تكن لديك المهارات اللازمة للعمل مع الخبز ، فابدئي بحمية شارلوت مع التفاح. لن تكون لذيذة فحسب ، ولكن أيضًا منخفضة السعرات الحرارية وصحية.

السعرات الحرارية و BJU الكلاسيكية وصفة شارلوت مقارنة مع النظام الغذائي

لفهم الفرق ، تحتاج إلى مقارنة العدد التقريبي للسعرات الحرارية و BJU charlotte العادية والنظام الغذائي في شكل جدول.

شارلوت الكلاسيكية

اسم المنتجالوزن / غرامالبروتين / غرامالدهون / غرامالكربوهيدرات / غرامالسعرات الحرارية / دعوة
مسحوق السكر140139.72523.60
دقيق القمح (ممتاز)12512.881.3886.13417.50
بيض الدجاج150 (3 قطع)19.0516.351.05235.50
التفاح2501124.5117.5
معا32.9318.73251.41294.4

حمية شارلوت

اسم المنتجالوزن / غرامالبروتين / غرامالدهون / غرامالكربوهيدرات / غرامالسعرات الحرارية / دعوة
عسل63 (3 ملاعق كبيرة)0.545.4183.3
الشوفان-رقائق15017.8510.80103.95549.00
بيض الدجاج100 (2 قطعة)12.7010.900.70157.00
التفاح2501124.5117.5
معا31.5522.7174.551006.8

يوضح الجدول أن الخيار الثاني أقل سعرًا حراريًا وخفيفًا.

5 وصفات شارلوت في الفرن

عادة ما يتم خبز شارلوت في الفرن. هذه طريقة قديمة ومجربة ، معروفة لجميع ربات البيوت. هناك الكثير من الوصفات.

إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا أو مصابًا بمرض السكري ، فستكون هذه الوصفة مناسبة لك. تحتوي الوصفة على مكونات صحية منخفضة السعرات الحرارية.

للطبخ ستحتاج:

  • 150 غرام من دقيق القمح (ممتاز) ،
  • 3-4 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان ،
  • 2 بروتينات دجاج + 1 بيضة كاملة (مع صفار) ،
  • 0.5 ملعقة صغيرة الصودا،
  • 2-3 ملاعق كبيرة من العسل
  • الملح حسب الرغبة
  • 0.5 كوب من الكفير ،
  • 4-6 تفاح
  • عصير ليمون مع نصف ليمون.

طريقة الطبخ:

  1. فاز البيض. يجب الحصول على كتلة متجانسة.
  2. إذا كان العسل سميكًا ، فعليه بالصهر. بعد الجمع مع البيض المخفوق.
  3. فاز البيض من بيضتين بشكل منفصل. والشرط الأساسي هو الحصول على رغوة سميكة. إذا سوط البيض لفترة طويلة ، أضف القليل من الملح إليهم.
  4. بعد الجمع بين البيض والعسل والسناجب.
  5. يقلب طوال الوقت ويضاف الطحين بالتدريج.
  6. أضف دقيق الشوفان.
  7. يُسكب الصودا في الكفير ويُحرَّك.
  8. صب الكفير في الكتلة الكلية.
  9. إذا تم خلط العجينة جيدًا دون ملاحظة وجود كتل فيها ، يمكن سكبها في صورة مزيتة.
  10. تغسل التفاح وتقطع إلى شرائح. سوف عصير الليمون منع سوادهم. صب شرائح الفاكهة معها. ضعي التفاح المنتهي بشكل عشوائي على العجينة.
  11. قم بتشغيل الفرن مقدمًا لتسخينه.
  12. أخبز في 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبا.

وضعت على الطاولة في شكل دافئ ، ثم سيكون لها طعم لا تنسى الكعكة.

مع هرقل

شارلوت مع هرقل ستكون منخفضة السعرات الحرارية. إذا مللت من الوصفة الكلاسيكية ، فأنت تريد تنوعًا ، فهذا ما تحتاجه.

ستحتاج:

  • 4 جهاز كمبيوتر بروتين بيض الدجاج
  • 200 غرام من دقيق الشوفان ،
  • التفاح 4-5
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون تل دقيق
  • 140 غرام سكر محبب
  • الصودا - على طرف سكين ،
  • قليل من الملح
  • أرضية ألواح الشوكولاتة (اختياري) ،
  • الجوز 4-5 (اختياري) ،
  • 1.5 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز.

طريقة الطبخ:

  1. افصل البيض عن الصفار. فاز البيض حتى الرغوة.
  2. حقن ببطء مسحوق السكر.
  3. أضف الملح والصودا.
  4. يسكب دقيق الشوفان ويخلط.
  5. تشويه القالب مع الزبدة ، وتغطي بالتساوي مع فتات الخبز.
  6. اغسل التفاح ، مقطّعها إلى مكعبات أو شرائح. يرش بالدقيق. وضعت في القاع.
  7. صب الكتلة على القمة.
  8. سخن الفرن. ثم ضع نموذج مع العجينة وانتظر نصف ساعة. درجة حرارة الخبز المثلى هي 180 درجة.

لتحسين استساغة وجمال ، وضعت على رأس شارلوت مع الشوكولاته المكسرات والمكسرات.

إذا كنت تريد استبدال الطحين ولديك سميد ، فهذا اختيار جيد.

ستحتاج:

  • 5 تفاح
  • 3-4 بيضات
  • 150-200 غرام من السكر ،
  • 150 غرام دقيق
  • 2-3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة
  • 150 غرام سميد
  • 5 غرام من مسحوق الخبز
  • الملح والصودا على طرف سكين ،
  • كيس من الفانيلين
  • قشر وعصير من ليمون.

طريقة الطبخ:

  1. لتحضير الطبق ، قشر التفاح ، مقطّعة إلى شرائح ، واسكب عصير الليمون.
  2. بدوره على الفرن وتسخينه إلى 180 درجة.
  3. ادهن ورقة الخبز بالزبدة ، ورشها بالدقيق.
  4. وضع التفاح في القاع.
  5. فاز البيض ، إضافة القشدة الحامضة.
  6. يُمزج السميد والدقيق والصودا والملح ومسحوق الخبز في وعاء منفصل.
  7. الجمع بين البيض والمكونات المختلطة.
  8. صب العجين في التفاح.
  9. أخبز لمدة 40 دقيقة.

بعد التبريد ، يرش الحلوى مع السكر المجفف والمكسرات.

حمية شارلوت مع التفاح والجبن المنزلية

هذا الطبق الحلو مثالي لتناول العشاء أو الإفطار الخفيف ، للبالغين والأطفال.

ستحتاج:

  • 0.5 كجم من الجبن المنزلية ،
  • 2 ملعقة صغيرة عسل
  • 2-3 بيضات
  • 1 فانيلين
  • 1 مسحوق الخبز
  • بعض القرفة
  • نكهة الليمون ،
  • 2-3 تفاح.

طريقة الطبخ:

  1. تغلب على البيض وتخلط جبنة الكوخ معهم.
  2. أدخل العسل والدقيق.
  3. أضف الحماس والقرفة ومسحوق الخبز والفانيليا.
  4. امسح ورقة الخبز بالزيت ، ورشي بالدقيق.
  5. صب العجين.
  6. ضع قطع التفاح مقدما.
  7. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة.

يمكنك اختبار مع المكونات في كل مرة. إضافة شيء جديد أو إزالة المكونات الموجودة.

انخفاض السعرات الحرارية حمية شارلوت مع الذرة

وصفة أخرى مع تكوين مثيرة للاهتمام. هناك دقيق الذرة.

خذ:

  • 5 تفاح
  • 300 غرام من دقيق الذرة
  • 130 غرام من الماء
  • الصودا على غيض من سكين ،
  • 0.5 ملعقة صغيرة الخل،
  • 1 بيضة

طريقة الطبخ:

  1. طحن فريك الذرة.
  2. يُمزج البيض مع الطحين ويُمزج. أضف الماء حسب الحاجة.
  3. شطف التفاح بالماء ، مقطعة إلى شرائح.
  4. وضع ورقة خاصة على ورقة الخبز ، والتفاح على القمة.
  5. في وعاء منفصل ، اخلطي الصودا والخل. خلال همسة ، مزيج التكوين مع العجين.
  6. صب العجين على التفاح.
  7. ضعي النموذج مع العجينة في الفرن. تسخينه يصل إلى 170-180 درجة.
  8. اخبز الكعكة لمدة 25-35 دقيقة.

استخدام دافئ أو بارد.

مع الخوخ في طباخ بطيء

يمكنك استبدال التفاح بالخوخ. في فصل الشتاء ، المعلبة منها مناسبة. في الصيف الطازجة. إذا لم يكن لديك فرن ، ولكن لديك موقد بطيء ، استخدمه.

خذ:

  • 4-5 بيض
  • 200 غرام سكر ناعم
  • 200 غرام دقيق
  • 3-4 خوخ
  • فانيليا.

طريقة الطبخ:

  1. خذ البيض. فصل صفار والسناجب.
  2. فاز البيض حتى الرغوة.
  3. طحن صفار مع السكر المجفف والفانيليا.
  4. يُمزج مع السناجب ، يُغطّى بالدقيق ويُحرَّك.
  5. مسح وعاء multicooker مع النفط.
  6. صب العجين.
  7. ضعي شرائح الخوخ.
  8. حدد وضع "الخبز". سوف يستغرق حوالي 50-70 دقيقة لإعداد الطبق.

إذا لم يكن هناك multicooker ، يخبز في الفرن.

شارلوت وصفة الملفوف: بسيطة ولذيذة

إذا كنت تعتقد أن هذا الطبق حلو دائمًا ، فأنت مخطئ! بمساعدة الملفوف الأبيض العادي ، يمكنك الحصول على فطيرة مثالية منخفضة السعرات الحرارية ، والتي لن تكون لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.

  • 500 غرام من الملفوف. لجعل مناقصة الطبق ، من الأفضل استخدام الملفوف الصغير.ولكن إذا لم يكن لديك واحد ، فقم بغلي الملفوف العادي قليلاً. تمزيقه ، كالعادة ، في قطع صغيرة وإرسال القليل من الزريعة في مقلاة في الزبدة. للتغيير ، يمكنك إضافة عدد قليل من الفطر ، وسوف تسمح للعصير وسوف يكون ملء العصير.
  • 100 غرام من الطحين. سوف نستخدم الحبوب الكاملة ودقيق القمح. مزجها بنسب متساوية.
  • 3 بيضات. ضربهم مع السكر والملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
  • مسحوق الخبز. تأكد من إضافة 1.5 ملعقة صغيرة.
  • لجعل الطبق ذو مذاق واضح ، أضف ملعقة صغيرة من السكر.
  • الملح والفلفل حسب الرغبة.

يُضاف الدقيق إلى كتلة بيض مخفوق وتخلط كل شيء مرة أخرى. هناك نضيف ملء لدينا إلى الدقيق. نضع كل شيء في شكل (لا تنس أن تغطيه بالرق) ونرسله إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.

ملامح صنع شارلوت

يتم إعداد شارلوت لمرضى السكري وفقاً لوصفة تقليدية ، ولكن لا يتم إضافة السكر ، والمكون الرئيسي للطبق هو التفاح. من الأفضل اختيار ثمار غير محلاة تنمو في منطقتنا. عادة ، ينصح أخصائيو التغذية بتناول التفاح ذي اللون الأصفر أو الأخضر ، حيث لديهم الحد الأدنى من السكريات والحد الأقصى من المعادن والفيتامينات وأحماض الفاكهة.

لتحضير الحلوى ، يمكنك استخدام الفرن أو الطباخ البطيء. إذا كان المريض يعاني من مرض السكري من النوع 2 ، مما يزيد من وزن الجسم ، فإنه يحتاج إلى استخدام نخالة الشوفان بدلاً من الدقيق ، يتم سحقهم مسبقًا في مطحنة القهوة.

بعد تناول قطعة من شارلوت ، لا يضر قياس مؤشرات نسبة السكر في الدم ، إذا بقيت ضمن المعدل الطبيعي ، يمكن إدراج الحلوى في نظام غذائي للمريض دون خوف. عند ملاحظة تقلبات المعلمات ، من الضروري التخلي عن الطبق واستبداله بشيء أكثر إمتاعًا وغذائية.

من الضار لمرضى السكر تناول دقيق القمح ، لذلك يجب استخدام الجاودار ، وله مؤشر نسبة السكر في الدم أقل. لا يحظر خلط هذه الأنواع من الطحين ، وكذلك إضافة اللبن غير الدسم أو التوت أو الجبن أو غيرها من الفواكه إلى العجين غير المقبول لفرط سكر الدم.

مرض السكري التقليدي وصفة شارلوت

كما قيل ، لا تختلف وصفة صنع شارلوت لمريض مصاب بالسكري اختلافًا كبيرًا عن الوصفة الكلاسيكية ، والفرق الوحيد هو رفض السكر. ماذا يمكن أن تحل محل السكر في شارلوت؟ يمكن أن يكون العسل أو التحلية ، شارلوت مع العسل بدلاً من السكر ليس أسوأ.

تؤخذ هذه المكونات: كوب دقيق ، ثلث كوب من إكسيليتول ، 4 بيض دجاج ، 4 تفاح ، 50 جم من الزبدة. أولاً ، يتم غسل البيض بالماء الدافئ ، ثم يخلط مع بديل السكر ويخفق مع الخلاط حتى رغوة سميكة.

بعد ذلك ، من الضروري إدخال الدقيق المنخل بعناية ، فلا يجب ضبط الرغوة. ثم يتم تقشير التفاح ، والحبات ، مقطعة إلى شرائح ، وتنتشر في شكل عميق مع جدران سميكة ، مدهون بالزيت.

يُسكب العجين على التفاح ، ويوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة ، وتبلغ درجة الحرارة حوالي 200 درجة. يتم التحقق من جاهزية الطبق باستخدام سيخ خشبي أو مسواك أو بمطابقة عادية.

إذا اخترقت قشرة الفطيرة مع سيخ ، ولا توجد آثار للعجين عليها ، فإن الحلوى جاهزة تمامًا. عندما يبرد ، يتم تقديم الطبق على الطاولة.

شارلوت مع النخالة ، طحين الجاودار

لمرضى السكر الذين يريدون فقدان الوزن ، يوصى باستخدام نخالة الشوفان بدلاً من الدقيق لتقليل محتوى السعرات الحرارية من شارلوت. بالنسبة للوصفة ، يجب عليك تحضير 5 ملاعق كبيرة من النخالة ، 150 مل من اللبن الزبادي قليل الدسم أو القشدة الحامضة ، 3 بيضات ، قليل من مسحوق القرفة ، 3 تفاحات حمضية متوسطة الحجم ، 100 غرام من بديل السكر. يمكنك استخدام استخراج ستيفيا (عشب العسل).

يتم خلط النخالة مع التحلية وتضاف إلى اللبن ، ثم يتم ضرب البيض تمامًا ويتم إدخاله أيضًا في العجين. يتم تقشير التفاح ، مقطعة إلى شرائح جميلة ، مع رش القرفة على القمة.

من أجل الطهي ، من الأفضل أن تتخذ شكلاً قابلاً للانفصال ، أو ربطه بورق الرق ، أو شكل خاص من السيليكون. توضع التفاح المبشور في الحاوية ، ويصب عليها العجين ، وتوضع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. يجب أن تؤكل الحلوى بعد التبريد.

بما أن مؤشر نسبة السكر في الدم لدقيق الجاودار أقل بقليل من دقيق القمح ، فإنه يستخدم للاستخدام في مرض السكري. لكن من الأفضل عدم استبدال المنتج تمامًا ، ولكن لخلط كلا النوعين من الدقيق بنسب متساوية ، سيوفر ذلك الحلوى من مرارة ضئيلة وتجعله أكثر صحة.

لأخذ الطبق:

  • نصف كوب من الجاودار والدقيق الأبيض ،
  • 3 بيض دجاج
  • 100 غرام من بديل السكر المكرر ،
  • 4 التفاح الناضج.

كما هو الحال في الوصفة السابقة ، يتم خلط البيض مع التحلية ، ويخفق مع الخفق أو الخلاط لمدة 5 دقائق حتى يتم الحصول على رغوة سميكة وثابتة.

يضاف الدقيق المنخل إلى الكتلة الناتجة ، ويتم تقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات. في الجزء السفلي من شكل مدهون ، انشر الثمار ، صبها بالعجين ، وضعها في الفرن ليخبز.

يمكنك إضافة بعض الكمثرى أو غيرها من الفواكه إلى التفاح غير المحظور في مرض السكري. بعض التوت ، مثل التوت البري ، هي أيضا مثالية.

وصفة الطبخ

يمكن تحضير الفطيرة مع التفاح ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في الطباخ البطيء. للطبخ ، استبدل الدقيق بدقيق الشوفان ، بدلاً من السكر ، واتخاذ ستيفيا. مكونات الطبق: 10 ملاعق كبيرة من الحبوب ، 5 أقراص من ستيفيا ، 70 غرام من الدقيق ، 3 بياض بيض ، 4 تفاح من الأصناف غير المحلاة.

بادئ ذي بدء ، يتم فصل البروتين عن صفار البيض ، ويمزج مع التحلية ، ويخفق بقوة مع شوكة أو خلاط. التفاح مقشر ، مقطّع إلى شرائح ، مع دقيق الشوفان ، يضاف إلى البروتينات المخفوقة ويمزج بلطف.

حتى لا يحترق شارلوت ولا يلتصق بالحاوية ، يتم تشحيم القالب بالزيت ، ويصب خليط من البروتين والفاكهة ، ويوضع في وضع الخبز. يتم ضبط وقت الطهي في هذه الحالة تلقائيًا ، عادةً ما بين 45-50 دقيقة.

خثارة شارلوت

أثناء تحضير الفطيرة ، قد لا يستخدم مرضى السكري مواد التحلية الاصطناعية على الإطلاق ؛ فهم يحبون الحلوى مع التفاح والجبن المنزلي. له طعم ممتاز ، ونقص السكر فيه ليس ملحوظًا على الإطلاق. بالنسبة للطبق ، يتناولون المنتجات: 0.5 كوب من الطحين ، كوب من الجبن الطبيعي الخالي من الدسم ، 4 تفاح ، زوجين من البيض ، 100 غرام من الزبدة ، 0.5 كوب من الكفير الخالي من الدهون.

يبدأ الطهي بتقشير التفاح ، ويتم تقطيعه إلى مكعبات ، مقليًا قليلاً في مقلاة ، ويجب ألا تتجاوز المعالجة الحرارية 5 دقائق في الوقت المناسب. يتم خلط المكونات المتبقية ، وتشكيل العجين.

يتم نقل التفاح إلى القالب ، صب مع العجين ، وضعت في الفرن على 200 درجة لمدة نصف ساعة. يتم ترك الطبق النهائي في القالب حتى يبرد تمامًا ، وإلا فقد تنكسر الكعكة وتفقد مظهرها.

كما ترون ، فإن الوصفات التي تم تغييرها لمرضى السكر تساعد على تنويع النظام الغذائي وعدم الإضرار بالجسم ، وليس إثارة زيادة في نسبة السكر في الدم. إذا كنت تلتزم بالوصفة وإزالة المنتج الضار القابل للتبديل ، فستحصل على طبق غذائي ولذيذ بشكل لا يصدق ، آمن وصحي. لكن حتى استخدام هذا الطعام ينطوي على الاعتدال ، وإلا فليست هناك حاجة للتحدث عن فوائد المريض.

تمت مناقشة الخصائص المفيدة والضارة للمحليات في الفيديو في هذه المقالة.

وصفات شارلوت الخالية من السكر لمرضى السكر

في حمية مرضى السكري ، يوصى باستبعاد الحلويات والمعجنات ، حيث تحتوي هذه الأطباق على كمية كبيرة من السكر.

استبدال الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات بأطعمة الحمية ، يمكنك إعداد حلوى لذيذة وآمنة لا تضر بصحة الشخص الذي يعاني من مرض السكري.

في وصفات النظام الغذائي ، يجب الالتزام بقواعد معينة ، ولكن بشكل عام ، لا تختلف تقنية تحضيرها عن المعتاد.

آمن الأطعمة شارلوت السكري

شارلوت هي فطيرة التفاح التي يتم إعدادها ببساطة وبسرعة ، وتخضع لقواعد معينة عند اختيار الأطعمة ، ويمكن استخدامها في تغذية مرضى السكر. يتم تحضير المعجنات وفقًا للوصفة التقليدية ، ولكن بدون استخدام السكر النقي.

التوصيات الرئيسية لخبز السكري:

  1. طحين. يُنصح بالطهي باستخدام دقيق الجاودار أو الشوفان أو الحنطة السوداء ، يمكنك إضافة نخالة القمح أو الشوفان أو خلط عدة أنواع من الطحين. لا يُسمح بإضافة الدقيق الأبيض من أعلى درجة إلى العجينة.
  2. سكر. يتم إدخال المحليات في العجين أو الحشوة - الفركتوز ، ستيفيا ، إكسيليتول ، السوربيتول ، يسمح بالعسل بكميات محدودة. السكر الطبيعي ممنوع منعا باتا.
  3. بيض. الحد الأقصى لعدد البيض في الاختبار لا يزيد عن قطعتين ، والخيار هو بيضة واحدة وبروتينين.
  4. الدهون. يتم استبعاد الزبدة ، ويتم استبدالها بمزيج من الدهون النباتية منخفضة السعرات الحرارية.
  5. تعبئة. يتم اختيار أنواع التفاح الحمضية ، معظمها خضراء ، تحتوي على الحد الأدنى من الجلوكوز. بالإضافة إلى التفاح ، يمكنك استخدام البرقوق الكرز ، والكمثرى أو الخوخ.

يجب أن نتذكر أنه حتى عند استخدام المنتجات المعتمدة لمرضى السكري ، يجب أن تكون كمية الكعكة التي يتم تناولها معتدلة. بعد تناول الطبق ، من الضروري إجراء قياس تحكم لمستوى الجلوكوز في الدم ، إذا لم تتجاوز المؤشرات القاعدة ، يمكن إضافة الطبق إلى النظام الغذائي.

وصفات السكري

يتم طهي فطائر الفاكهة في الفرن أو في طباخ بطيء ، إذا كان لديه وضع الخبز.

عدة أنواع من وصفات شارلوت الخالية من السكر معروفة. قد تختلف في استخدام دقيق الحبوب أو الحبوب المختلفة ، واستخدام اللبن الزبادي أو الجبن ، وكذلك مجموعة متنوعة من الفواكه لملء.

سيساعد استخدام نخالة الشوفان بدلاً من الطحين على تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق. مثل هذا البديل مفيد للجهاز الهضمي ، ويساعد على خفض الكوليسترول في الدم ، وإزالة النفايات من الجسم.

وصفة لشارلوت الفركتوز مع نخالة الشوفان:

  • كوب من نخالة الشوفان
  • 150 مل زبادي خالي من الدهون ،
  • 1 بيضة و 2 السناجب ،
  • 150 جرام من الفركتوز (يشبه السكر الحبيبي في المظهر) ،
  • 3 تفاح من الأصناف غير المحلاة ،
  • القرفة والفانيليا والملح حسب الرغبة.

  1. اخلطي النخالة مع اللبن ، أضيفي الملح حسب الرغبة.
  2. فاز البيض مع الفركتوز.
  3. قشر التفاح ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  4. يُمزج البيض المخفوق مع النخالة ، ويُعجن العجينة بتماسك الكريما الحامضة.
  5. غطي الشكل الزجاجي بورق رق ، واسكب العجينة النهائية فيه.
  6. ضعي التفاح على العجينة ، ثم رشي القرفة أو حبوب السكر بديلاً (حوالي ملعقة كبيرة).
  7. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

في طباخ بطيء

إن استخدام طباخ بطيء يوفر الوقت ويحافظ على الخصائص المفيدة للمنتجات ويقلل من كمية الدهون المستخدمة. يُنصح الأشخاص المصابون بداء السكري باستخدام هذا الجهاز عند طهي الأطباق من النظام الغذائي اليومي ، وكذلك لإعداد الحلويات.

تم إعداد شارلوت مع دقيق الشوفان "هرقل" والمُحليات وفقًا للوصفة التالية:

  • 1 كوب من دقيق الشوفان
  • التحلية في شكل أقراص - 5 قطع ،
  • 3 بياض البيض ،
  • 2 التفاح الأخضر والكمثرى 2 ،
  • 0.5 كوب دقيق الشوفان
  • السمن لتشحيم العفن ،
  • الملح،
  • فانيليا.

من أجل جعل العجين أكثر لزوجة ، بالإضافة إلى دقيق الشوفان ، يتم استخدام دقيق الشوفان ، والذي يتم الحصول عليه عن طريق طحن هرقل في طاحونة القهوة.

  1. فاز البيض حتى تظهر قمم مستقرة من الرغوة.
  2. طحن أقراص بديلة السكر ، وتصب في البروتينات.
  3. صب دقيق الشوفان في وعاء مع البروتينات ، أضف الملح والفانيلين ، ثم أضف الدقيق واخلطه بعناية.
  4. قشر التفاح والكمثرى ، مقطعة إلى مكعبات مع جانب 1 سم.
  5. تتحد الفواكه المحضرة مع العجين.
  6. تذوب ملعقة من السمن والشحوم وعاء الفخار.
  7. ضعي عجين الفاكهة في الوعاء.
  8. اضبط وضع "الخبز" ، سيتم ضبط الوقت تلقائيًا - عادةً ما يكون 50 دقيقة.

بعد الخبز ، أخرج الكوب من الطباخ البطيء واترك الكيكة تقف لمدة 10 دقائق. انزع القشرة من القالب ، ثم قم برشها بالقرفة.

يعتبر استخدام دقيق الجاودار في الخبز خيارًا أكثر فائدة ، ويمكن استبداله تمامًا بدقيق القمح أو استخدامه بكميات متساوية مع الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان أو أي دقيق آخر.

يتم خبز شارلوت بالعسل والتفاح بدون سكر على طحين الجاودار في الفرن ، حيث ستحتاج إلى:

  • 0.5 كوب دقيق الجاودار ،
  • 0.5 كوب من الشوفان ، الحنطة السوداء ، دقيق القمح (اختياري) ،
  • 1 بيضة ، بياض البيض ،
  • 100 غرام من العسل
  • 1 ملعقة طعام سمن
  • التفاح - 4 قطع
  • الملح،
  • الفانيليا والقرفة اختياري.

تكنولوجيا الطهي كلاسيكية. يخفق البيض حتى يزيد حجمه مرتين ، ثم يصب العسل ويخلط. يستخدم العسل السائل ، إذا تبلور بالفعل ، فيجب تسخينه أولاً في حمام مائي.

يمكن تحضير دقيق الحنطة السوداء بشكل مستقل عن طريق طحن حبيبات في مطحنة القهوة ، كما يتم تحضير دقيق الشوفان إذا تعذر شراءه في متاجر متخصصة.

في مزيج من البيض مع العسل يضاف الدقيق من مختلف الأنواع والملح ودلك العجينة. يتم غسلها التفاح ، الأساسية ومقطعة إلى مكعبات كبيرة.

يتم تسخين مقلاة الكيك في الفرن ، ثم تشحم بالسمن ، وتوضع التفاح في قعره.

من الأعلى ، تُسكب الفاكهة مع العجين وتوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة ، وتُخبز لمدة 40 دقيقة.

خيار آخر للخبز في الفرن هو رقائق الحنطة السوداء. هذا الخبز مناسب لمرضى السكري من النوع الثاني ، ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. لا توجد دهون في الوصفة ، والتي ستساعد أيضًا على تجنب زيادة الوزن.

  • 0.5 كوب من رقائق الحنطة السوداء ،
  • 0.5 كوب من دقيق الحنطة السوداء
  • 2/3 كوب سكر الفواكه
  • 1 بيضة ، 3 سناجب ،
  • 3 تفاح

  1. يتم فصل البروتين عن صفار البيض وجلده بالباقي ، مضيفًا الفركتوز لمدة 10 دقائق تقريبًا.
  2. يُسكب الدقيق والحبوب في بياض البيض والملح والمزيج ويُضاف إليه صفار البيض المتبقية.
  3. يتم تحضير التفاح وفقًا للمخطط المعتاد ، مقطعة إلى مكعبات ويخلط مع العجين.
  4. تضاف الفانيليا والقرفة حسب الرغبة.
  5. تم وضع الجزء السفلي من النموذج مع شهادة جامعية ، وصب العجين مع التفاح.
  6. تُخبز في الفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

من الضروري مراقبة الجزء العلوي من الفطيرة ، والعجين بسبب الحنطة السوداء له لون أغمق ، والاستعداد للتحقق بعصا خشبية.

وصفة شارلوت بدون سكر وزبدة:

سيساعد جبن الكوخ على إعطاء كيك الفاكهة نكهة ممتعة ، مع هذا الخيار يمكنك تجنب استخدام المحليات تمامًا. من الأفضل اختيار الرائب الذي يباع في المتجر ، قليل الدسم أو يحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون - تصل إلى 1 ٪.

ستحتاج إلى الرائب charlotte:

  • 1 كوب جبنة كوخ
  • 2 بيض
  • ½ كوب من الكفير أو الزبادي (قليل السعرات الحرارية) ،
  • دقيق - نصف كوب ،
  • 4 تفاح
  • ملعقة واحدة من العسل.

في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام دقيق الشوفان - لا يندمج الجاودار أو الحنطة السوداء مع الذوق مع الجبن.

يتم تقطيع التفاح بدون لب وقشر إلى مكعبات صغيرة ، ويضاف العسل إليهم ويترك لعدة دقائق.

فاز البيض ، إضافة المنتجات المتبقية ودلك العجين.

يتم تسخين طبق الخبز ، مدهون بكمية صغيرة من السمن أو الزيت ، وتوضع التفاح في القاع ، ويتم إلقاؤه سابقًا في مصفاة لإزالة السوائل الزائدة. يسكب العجين بعناية فوق التفاح. ضعيها في فرن ساخن إلى 180 درجة ، واطهيه لمدة 35-40 دقيقة. يؤخذ شارلوت المبرد من شكله ، يرش الجزء العلوي من الفركتوز المسحوق المسحوق.

- وصفة للحلوى ذات الرائحة المنخفضة السعرات الحرارية:

تسمح الوصفات المختارة خصيصًا لمرضى السكر بتنويع قائمة طعامهم بشكل كبير واستخدام المعجنات والحلويات الأخرى فيها. سيتمكن العسل والمحليات من استبدال السكر ، كما أن النخالة والحبوب ستعطي العجينة ملمسًا غير مألوف ، وستضيف الجبن أو اللبن الزبادي نغمات نكهة غير عادية.

أوصت المواد الأخرى ذات الصلة

شارلوت لمرض السكري

النظام الغذائي لمرض السكري لا يستبعد تماما الخبز والأطعمة الحلوة. شارلوت المصنوع من السكر هو واحد من الحلويات التي ستعجبك بالتأكيد. لقد اخترنا لك وصفات شارلوت مع مجموعة مختارة من المنتجات على أساس مؤشر نسبة السكر في الدم.

يعتبر charlotte الكلاسيكي لمرضى السكر منتجًا محظورًا ، حيث أنه يحتوي على الكثير من السكر والسعرات الحرارية. لكن كعكة الفاكهة هذه ستصبح أفضل علاج لك ، إذا كنت تطبخه من المنتجات "الصحيحة".

لكي تجلب لك charlotte متعة التذوق فقط ولا تصبح ضارًا ، يجب عليك اتباع بعض القواعد:

  • اختيار المكونات الصحيحة
  • لا تأكل
  • تأخذ في الاعتبار التسامح الفردي من المحليات ،
  • التمسك تقنيات الطبخ.

يتم إعداد شارلوت لمرضى السكر فقط من دقيق القمح الكامل ، فمن الأفضل استخدام دقيق الجاودار أو مزيج من الجاودار والقمح (نسبة 1: 1).

يتم تضمين البيض في وصفة الخبز ، ولكن يعرف مرضى السكر أنه لا يُسمح إلا بيضة واحدة يوميًا.

إذا كانت الوصفة تشير ، على سبيل المثال ، إلى 4 بيضات ، فيجب أن تأخذ بيضة واحدة كاملة وثلاثة بروتينات ، لأن البروتين يحتوي على معامل منخفض لمؤشر نسبة السكر في الدم (45 وحدة) وهو منخفض السعرات الحرارية.

تشارلوت الكلاسيكي مصنوع من التفاح. كثير من مرضى السكري مخطئون ، ويفضلون الأصناف الحمضية فقط ، والحمض ليس علامة على انخفاض نسبة السكر في الدم.

بالإضافة إلى التفاح ، يمكنك أيضًا استخدام الكمثرى والخوخ والكرز البرقوق. بدلا من السكر ، يتم استخدام الفركتوز.

حسب الوصفة ، إذا كانت هناك حاجة إلى الزبادي أو الكفير أو القشدة الحامضة لصنع شارلوت ، فأنت بحاجة إلى تناول منتجات قليلة الدسم أو تحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون.

يجب استخدام التحلية طبيعية فقط ، لأن المنتج الاصطناعي يغير التركيبة أثناء المعالجة الحرارية ويمكن أن يكون ضارًا!

يتم تشحيم طبق الخبز بكمية قليلة من الدهون ورشها بدقيق الجاودار.

وصفات شارلوت لمرضى السكر

تماما مثل شارلوت العادية ، طبق لمرضى السكر لديه الكثير من التفسيرات. يمكنك طهيه في الفرن أو البطيء. يكون الطهي في طباخ بطيء أسرع ، والعجين طعمه جيد وناعم للغاية ، لكن يجب أن تأخذ في الاعتبار أنك تحتاج إلى وضع كمية أقل من حشوة الفاكهة في شارلوت أو قلب الكعكة لجعل العجينة تخبز بالتساوي.

شارلوت مع التفاح والقرفة

يمكن طهي شارلوت في طباخ بطيء. لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • 4 بيضات (كاملة و 3 سناجب) ،
  • التفاح - 0.5 كجم
  • الطحين (الجاودار) - 250 غرام ، يمكن أن يذهب أكثر من ذلك بقليل ،
  • ملعقة قياس من التحلية ،
  • مسحوق الخبز - نصف كيس ،
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح ،
  • القرفة حسب الرغبة.

طبخ العجين. يُمزج البيض مع بديل السكر ويُخفق جيدًا على الخلاط (حتى تتشكل رغوة كثيفة). يُضاف الدقيق المنخل إلى الخليط ، ويُضاف الملح والقرفة ومسحوق الخبز هناك ويُمزج جيدًا. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة وكريمة.

نقطع التفاح المقشر إلى مكعبات (3 سم) ، نخلط العجينة. ادهن صحن الخبز بالزيت النباتي ورشي عليه دقيق الجاودار. قطع تفاحة واحدة إلى شرائح رقيقة ووضعها على الجزء السفلي من العفن. اسكبي العجينة. مدة الطهي في multicooker هي ساعة واحدة (وضع "التحميص") ، لكن لا تنسَ أن تتحقق من العجين بشكل دوري للاستعداد.

يتم إخراج الخبز من multicooker في موعد لا يتجاوز 15 دقيقة. بعد الطهي. هذه المرة تحتاج إلى الحفاظ على الغطاء مفتوحًا.

شارلوت على الكفير مع الكمثرى والتفاح

طبق عصير ولطيف آخر سوف يجذب الكثيرين بالتأكيد. لإعداد 6 حصص ستحتاج:

  • 200 مل من الكفير ،
  • 250 غرام دقيق الجاودار
  • 3 بيضات
  • 2 الكمثرى و 3 التفاح ،
  • ملعقة صغيرة من الصودا
  • 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من العسل.

تعد شارلوت على النحو التالي:

  1. الكمثرى والتفاح مقشر.
  2. فاز البيض والبيض حتى الخصبة ، أضف الصودا والعسل إلى الخليط (يجب صهر العسل الكثيف في حمام بخار).
  3. يُسكب الكفير (المُسخّن مسبقًا) في الخليط ، ويُسكب الدقيق فيه ويُخلط جيدًا.
  4. في النموذج المعد (بالمناسبة ، يمكن تزييت السيليكون بدون أي شيء) صب الجزء الثالث من العجين ، وضع الفاكهة ثم املأها بالباقي.
  5. أخبز على حرارة 180 مئوية ، مدة الطهي 45 دقيقة.

شارلوت على الكفير مع الجبن المنزلية

هذا الطبق ليس فقط لذيذ ، ولكنه يحتوي أيضًا على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، لذلك فهو مثالي لتناول الإفطار حتى لمرضى السكري من النوع 2. الوصفة أدناه هي لمدة 4 حصص. لطهي الطبق ، خذ الأطعمة التالية:

  • 300 غرام من الخوخ
  • 150 غرام دقيق الجاودار
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. عسل
  • 200 غ جبنة منزلية خالية من الدهون ،
  • 1 بيضة

تقشر الخوخ وتوضع على الجزء السفلي من النموذج المعد (مقشر إلى أسفل). يُسكب الكفير الدافئ في الدقيق المنخل ، ويُضاف العسل السائل ويُخلط حتى اتساق متجانس. يتم سكب العجينة بالتساوي على الخوخ. تُخبز في فرن مُسخن جيدًا لمدة نصف ساعة (عند 200 درجة مئوية). قبل أن تحصل على charlotte النهائي من الشكل ، دعه يقف لمدة 5 دقائق.

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون أن يروا مرة واحدة من قراءة مئات المرات ، فإننا نقدم شريط فيديو مع الطبخ خطوة بخطوة من طبق آخر رائع - charlotte مصنوع من هرقل.

يجب على مرضى السكري من النوع 1 والنوع 2 ألا يتخلوا عن الحلويات على الإطلاق. ولكن عليك أن تفكر في الأطعمة التي يجب طهيها ، وكم ومتى تأكل. نحن نقدم لك للتعرف على بعض التوصيات:

  • استخدام الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من 50 وحدة لإعداد وجبة. (الحد الأدنى من استخدام منتجات المجموعة الثانية مقبول - بمعامل يصل إلى 70) ،
  • يعرف الكثير من الناس أن دقيق الشوفان ممنوع لمرضى السكر ، ولكن يمكنك استخدام دقيق الشوفان ،
  • نظرًا لأن التغذية الكسرية ترجع إلى مرضى السكري ، فيمكنك تناول شارلوت في أجزاء صغيرة ،
  • يجب استهلاك خبز الحمية في وجبة الإفطار الأولى أو الثانية ، فإن الحركة النشطة ستساعد جسمك على امتصاص الجلوكوز في الدم بشكل أسرع ،
  • استبعاد هذا الطبق من النظام الغذائي الخاص بك أثناء تفاقم المرض.

كما ترون ، مع مرض السكري يمكنك أن تأكل لذيذ. شارلوت لمرضى السكر مثال رائع. لقد قدمنا ​​بعض الوصفات الأساسية فقط ، ويمكنك تخيل وتجربة من خلال استبدال عنصر واحد مع آخر. استمتع بوجبتك وكن صحيًا!

شارلوت بدون سكر مع التفاح: وصفات لمرضى السكر

سيتم تدليل الكعك الغذائي من قبل أولئك الذين ، لأسباب صحية ، ليست مناسبة للسكر. أو أولئك الذين يسعون جاهدين للحصول على شخصية ضئيلة. تشتمل وصفة شارلوت الخالية من السكر عادة على العسل أو الفركتوز أو المحليات الأخرى. نتيجة لذلك ، لا يفقد الطبق الذوق الرفيع على المذاق ، بل على العكس ، يضيف العسل رائحة فريدة من نوعها.

شارلوت بدون سكر مع التفاح حسب هذه الوصفة سهل التحضير. المكونات هي نفسها كما في الوصفة الكلاسيكية ، يتم استبدال السكر فقط بأربعة ملاعق من العسل.

بالتأكيد سيتم الاستمتاع بمزيج من الفواكه مع العسل والقرفة ليس فقط من قبل أولئك الذين يراقبون محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، ولكن أيضًا من قِبل الجميع في المنزل.

ستكون الوصفة مناسبة بشكل خاص في شهر أغسطس ، عندما تنضج محاصيل جديدة من التفاح وتبدأ في جمع العسل.

  • البيض - 3 قطع ،
  • التفاح - 4 قطع ،
  • زبدة - 90 جم ،
  • قرفة - نصف ملعقة صغيرة ،
  • العسل - 4 ملاعق كبيرة. ل.،
  • مسحوق الخبز - 10 غرام ،
  • دقيق - 1 كوب.

  1. تذوب الزبدة وتخلط مع العسل الدافئ.
  2. يُخفق البيض ويُسكب مسحوق الخبز والقرفة والدقيق لصنع العجين.
  3. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح.
  4. ضعي الفاكهة في طبق خبز مناسب وسكب العجينة.
  5. اطبخ تشارلوت في الفرن لمدة 40 دقيقة ، واختر درجة حرارة 180 درجة مئوية.

نظرًا لحقيقة عدم وجود مرحلة من السكر المخفوق والبيض ، لن ينجح تشارلوت الرائع. لكنها ستكون عطرة وصحية.

العسل أحلى من السكر. هذا هو الفركتوز الطبيعي ، الذي يمتصه الجسم بشكل أفضل ولا يتم تخزينه في الدهون. عند استبدال السكر في الوصفات بالعسل ، خذ ربع أو أقل من السكر.

مع دقيق الشوفان

بالنسبة لأولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا ، تعتبر الوصفة لكعكة الفاكهة مع دقيق الشوفان مثالية. أنها تحل محل نصف قاعدة الدقيق. بدلا من السكر ، يتم استخدام العسل مرة أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد زيت في الوصفة ، مما يعني أنه لن يكون هناك سنتيمترات إضافية في الخصر.

  • دقيق الشوفان - نصف كوب ،
  • دقيق - نصف كوب ،
  • التفاح - 4 قطع ، واختيار مجموعة متنوعة الحلو ،
  • العسل - 3 ملاعق كبيرة. ل.،
  • القرفة - قرصة
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • البروتين من 3 بيضات.

  1. افصل صفار البيض ويهزه.
  2. فاز أربعة السناجب في كوب آخر في رغوة قوية.
  3. أضف الدقيق والحبوب إلى البروتينات مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى. صب في صفار البيض هناك.
  4. قشر التفاح من الوسط ومقطّع إلى مكعبات.
  5. أضف العسل إليهم واخلطيهم.
  6. صب التفاح في العجين.
  7. ضع ورقة الخبز في المقلاة وسكب العجين فيها.
  8. تُخبز الكعكة في الفرن لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية.

يقدم الطبق النهائي مع الشاي الأخضر. سوف الشوفان في تكوين إضافة العجين إلى الهواء. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تكون قبل الأرض.

مع الكفير والجبن المنزلية

عجين الرائب الحسن سارت الامور بشكل جيد مع عنصر العسل في فطيرة. هذه الوصفة مناسبة أيضًا لفقدان الوزن نظرًا لوجود عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية فيها.

  • التفاح - 3 قطع ،
  • دقيق - 100 غرام
  • العسل - 30 غرام
  • الجبن المنزلية 5 ٪ - 200 غرام ،
  • الكفير قليل الدسم - 120 مل ،
  • البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • زبدة - 80 جم

  1. قشر التفاح ومقطّع إلى شرائح.
  2. تُقلى شرائح الزبدة والعسل في مقلاة للخبز لمدة 5-7 دقائق.
  3. اصنعي العجين من الجبنة المنزلية والكفير والدقيق والبيض. فاز مع خلاط.
  4. صب الفاكهة في العجين.
  5. يُخبز الخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

فطيرة التفاح الفركتوز

وصفة شارلوت للفركتوز لا تختلف تقريبًا عن الإصدار الكلاسيكي ، حيث يتم تناول الفركتوز فقط بدلاً من السكر. الطبخ في متناول أي شخص ، حتى طباخ مبتدئ.

  • زبادي كريمي حامض طبيعي أو غير دهني - 150 مل ،
  • الفركتوز - 100 غرام ،
  • البيض - 3 قطع ،
  • القرفة - قرصة
  • نخالة الشوفان - 5 ملاعق كبيرة. ل.،
  • التفاح - 3 قطع.

  1. اخلطي اللبن ، النخالة والفركتوز.
  2. فاز البيض ووضعها في العجين.
  3. قشر التفاح ومقطّع إلى مكعبات ، ثم رشي القرفة.
  4. لصق ورقة الخبز مع ورقة الخبز ووضع التفاح في ذلك.
  5. صب العجين على القمة.
  6. تُخبز الحلوى في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

انتظر حتى يبرد charlotte ، ويمكنك دعوة منزلك لتناول الشاي.

على دقيق الجاودار

طحين الجاودار أكثر فائدة من دقيق القمح ، لأن مؤشر نسبة السكر في الدم لديه أقل. في شارلوت لمرضى السكر من دقيق الجاودار ، تم أخذ الدقيقتين على حد سواء. ولكن من الممكن تمامًا تغيير النسب لصالح الجاودار لزيادة فائدة الطبق النهائي.

  • دقيق الجاودار - نصف كوب ،
  • دقيق القمح - نصف كوب ،
  • البيض - 3 قطع ،
  • الفركتوز - 100 غرام ،
  • التفاح - 4 قطع ،
  • بعض النفط لتليين.

  1. فاز البيض والفركتوز لمدة 5 دقائق.
  2. صب في الدقيق المنخل.
  3. قشر التفاح وأقطعه ، ثم اخلطيهم بالعجين.
  4. ملء النموذج مدهون مع العجين.
  5. حدد درجة حرارة 180 درجة مئوية وتخبز الكعكة لمدة 45 دقيقة.

انخفاض السعرات الحرارية السكر خالية شارلوت

أسهل خيار لإزالة السكر من هذا الطبق هو استخدام التحلية الطبيعية. من الأفضل تناول ستيفيا ، هذا البديل مثالي للخبز ، بالإضافة إلى أن الطعم لا يختلف عملياً عن السكر.

  • 100 غرام من اللبن الطبيعي. نظرًا لأننا نقوم بإعداد طبق قليل السعرات الحرارية ، لا تستخدم الزبادي مع السكر والمواد المضافة المختلفة.
  • ستيفيا. وضع لترضيك. يمكنك استخدام مسحوق ستيفيا ، استخراج السائل ، أو ستيفيوسيدي. في هذه الوصفة ، من المريح استخدام مستخلص سائل ، مضيفًا على الفور إلى اللبن. تذكر أن 1 كوب من السكر حوالي 1-2 ملاعق صغيرة من الخلاصة ، لذلك من المهم عدم وضع الكثير.
  • النخالة. يمكن اعتبار هذه الوصفة الأكثر أمانًا ، لأننا بدلاً من الدقيق سنستخدم النخالة. فهي لا تساهم فقط في فقدان الوزن ، ولكن أيضا إزالة السموم من الجسم وخفض الكوليسترول في الدم. ستحتاج 6 ملاعق كبيرة. يمكنك استخدام نخالة القمح ، أو يمكنك خلطها مع نخالة الشوفان.
  • 4 بيضات
  • التفاح أو الكمثرى. غسل ، نظيفة ، مقطعة إلى قطع. سوف اثنين من الفواكه يكون كافيا.

نمزج اللبن مع النخالة ونسكب البيض المخفوق. pp عجيننا جاهز. نضع شرائح الفاكهة على النموذج (لا تنسى أن تضع الرق) وتصب العجينة على صفحتنا. نرسل إلى الفرن ، مسخن إلى 180 درجة ، لمدة 30-40 دقيقة.

الطبخ شارلوت لمرضى السكر مجانا

مرضى السكري يريدون أيضا أن يأكل لذيذ ، وإن لم يكن طعاما صحيا للغاية. واحدة من هذه الوصفات هي شارلوت - فطيرة لذيذة بسيطة للغاية من حيث الإعداد. ومع ذلك ، قبل استخدام charlotte لمرضى السكري من النوع 2 ، فمن المستحسن أن تتعرف على القواعد العامة لإعداد هذه الكعكة ، وكذلك مع أشكال مختلفة من الوصفات.

المبادئ التوجيهية الطبخ السكري

يجب أن يمتثل الخبز لمرضى السكر لقاعدتين: أن تكون صحيًا ولذيذًا. من أجل تحقيق ذلك ، سيكون من الضروري مراعاة عدد من القواعد. بادئ ذي بدء ، يتم استبدال دقيق القمح بالجاودار ، لأن استخدام الدقيق ذي الجودة المنخفضة والطحن الخشن لا يؤثر على مستويات الجلوكوز. يشمل الطبخ شارلوت بدون سكر:

  • رفض استخدام بيض الدجاج للعجن العجين أو لتقليل عددهم. ومع ذلك ، في شكل مسلوق ، كملء ، إضافتهم يجوز ،
  • يتم استبدال الزبدة بالخضروات أو على سبيل المثال السمن. كلما انخفض تركيز الدهون ، كان ذلك أفضل
  • بدلاً من السكر ، يوصى باستخدام أي بديل له: ستيفيا ، الفركتوز. أكثر طبيعية المنتج ، كان ذلك أفضل
  • يجب اختيار المكونات لملء بعناية خاصة. على سبيل المثال ، لا ينبغي أن يكون الفواكه الحلوة ، والتوت ، وغيرها من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة في مستويات السكر.

هناك قاعدة مهمة تتمثل في التحكم في محتوى السعرات الحرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم للخبز مباشرة أثناء عملية التحضير (هذا مهم للغاية لمرض السكري من النوع 2). من المستحسن أيضًا رفض طهي أجزاء كبيرة ، مما يؤدي إلى التخلص من الإفراط في تناول الطعام ، وكذلك استخدام الأطعمة التي لا معنى لها.

فطيرة مع الكفير والجبن المنزلية

هناك تباين في وصفة شارلوت الكلاسيكية لمرضى السكر وهي الخبز مع إضافة الجبن والكفير. لهذا تستخدم: ثلاثة تفاح ، 100 غرام. دقيق ، 30 غرام العسل ، 200 غرام. الجبن المنزلية (5 ٪ من الدهون - الخيار الأفضل). المكونات الإضافية هي 120 مل من الكفير قليل الدسم وبيضة واحدة و 80 غرام. السمن.

يمكن تحضير هذه الوصفة اللذيذة على النحو التالي: تقشر التفاح وتقطع إلى شرائح. ثم يتم قليهم مع إضافة الزيت والعسل. يجب أن يتم ذلك في مقلاة مناسبة للخبز. يجب ألا يستغرق القلي أكثر من خمس إلى سبع دقائق.

يتكون العجين من مكونات مثل الجبن ، الكفير ، الطحين والبيض ، المخفوق. بعد ذلك ، تُسكب الفاكهة المقلية مع العجين وتُخبز في الفرن. يوصى بذلك لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة عند مؤشرات درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة.

صنع حليب مكثف محلي الصنع لمرضى السكر

معجنات طحين الجاودار

مرض السكري - ليست جملة!

وقال الجزارين الحقيقة كاملة عن مرض السكري! سيتم اختفاء مرض السكري إلى الأبد خلال 10 أيام ، إذا كنت تشرب في الصباح ... "اقرأ المزيد >>>

يمكن طهي شارلوت بدون سكر على طحين الجاودار. كما تعلمون ، فإن هذا الأخير أكثر فائدة من القمح بسبب حقيقة أن مؤشر نسبة السكر في الدم أقل.

يوصي خبراء التغذية باستخدام 50 ٪ من الجاودار و 50 ٪ من الطحين العادي في عملية الخبز ، ولكن هذه النسبة يمكن أن تكون من 70 إلى 30 أو أكثر.

لعمل فطيرة ، سيحتاج مريض السكري إلى استخدام:

  • 100 غرام دقيق الجاودار وكمية تعسفية من القمح ،
  • بيضة دجاج واحدة ، لتحل محل السمان الذي يمكن استخدامه (لا يزيد عن ثلاث قطع) ،
  • 100 غرام سكر الفواكه،
  • أربعة تفاح
  • كمية صغيرة من السمن للتشحيم.

تبدأ عملية الطهي مع تعرض البيض والفركتوز للضرب لمدة خمس دقائق. ثم يسكب الدقيق المنخل في هذا التكوين. في الوقت نفسه ، يتم تقشير التفاح الممزوج بالعجين وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يملأ النموذج المدهون بالعجين. يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 180 درجة ، ووقت الخبز - حوالي 45 دقيقة.

وصفة ل multicooker

في النظام الغذائي لمرضى السكري ، قد يكون هناك شارلوت غير مطبوخ في الفرن ، ولكن في طنجرة بطيئة. هذه الوصفة غير القياسية ستسمح لمرضى السكري بتوفير الوقت وتنويع نظامه الغذائي. ميزة أخرى للخبز في هذه الحالة هي استخدام دقيق الشوفان ، والذي يمكن أن يكون بديلاً كاملاً للدقيق.

المكونات لإعداد مثل هذا شارلوت هي: خمسة أقراص من بديل السكر ، أربعة تفاح ، بروتين واحد ، 10 ملاعق كبيرة. ل. رقائق الشوفان. أيضا استخدام كمية صغيرة من الطحين والسمن للتزييت.

عملية الطهي هي كما يلي:

  1. البروتينات تبرد والسوط مع بديل السكر حتى رغوي ،
  2. التفاح مقشر ومقطع إلى شرائح ،
  3. يضاف الدقيق والشوفان إلى البروتينات ويخلط بلطف ،
  4. يتم الجمع بين العجين والتفاح ، وضعت في وعاء قبل الانتشار.

ما نوع كعكة السكر التي يمكنني صنعها في المنزل؟

للخبز الكامل ، يجب برمجية multicooker إلى وضع "baking". عادة ، 50 دقيقة كافية لهذا ، وبعد ذلك يوصى بالانتظار حتى تبرد الكعكة. بعد ذلك فقط سيكون جاهزًا للاستخدام تمامًا.

كيفية استخدام هذه الفطائر؟

مع مرض السكري ، ينبغي استهلاك السلع المخبوزة ، حتى المطبوخة مع إضافة مكونات صحية ، بأقل قدر ممكن. على سبيل المثال ، قطعة واحدة متوسطة (حوالي 120 جرام) يوميًا ستكون أكثر من كافية. في الوقت نفسه ، لا ينبغي تناول شارلوت في الصباح أو في وقت النوم ، لذلك يعد الغداء أو شاي فترة ما بعد الظهيرة فترة زمنية مثالية لذلك.

ينصح أخصائيو التغذية والغدد الصماء بتناول هذا النوع من الخبز مع الشاي غير المحلى ، وكمية صغيرة من الحليب ، وكذلك المشروبات الصحية الأخرى (على سبيل المثال ، العصائر الطبيعية). وهذا سيجعل من الممكن تجديد احتياطيات الطاقة ، وكذلك ملء الجسم بالفيتامينات والمكونات المعدنية.

إذا كان الشخص المصاب بمرض السكر يعاني من تدهور في الحالة الصحية وأعراض أخرى غير سارة ، بعد تناول شارلوت ، فمن المستحسن التحقق من مستوى السكر. من الممكن أن يؤثر هذا النوع من الخبز سلبًا على نسبة الجلوكوز ، وفي هذه الحالة يُنصح برفضه.

دقيق الأرز شارلوت مع التفاح

طريقة أخرى رائعة لصنع حلوى الدايت هي استخدام دقيق الأرز!

  • 200 غرام من دقيق الأرز. يتم الحصول على هذا النوع من الدقيق عن طريق طحن الأرز. على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية في هذا الدقيق هو نفس محتوى دقيق القمح ، إلا أن فوائده أكبر بكثير. أكبر زائد في هذا التنوع هو محتوى البروتين النباتي الذي يحتاجه الجسم. إذا كنت لا تزال خائفًا من استبدال دقيق منتظم بدقيق الأرز ، يمكنك خلطه بكميات متساوية.
  • 3 تفاح من الأفضل تناول أنواع التفاح الحلو والحامض أو الحامض ، ثم سيكون الطعم أكثر وضوحًا. بلدي التفاح ، مقطعة إلى شرائح.
  • أي التحلية ترضيك. من الأفضل استخدام ستيفيا ، ولكن لا تنسى النسب ، وإلا ستكون كعكةك حلوة للغاية.
  • 4 بيضات. ضربهم على الفور مع خلاط. للنكهة ، يمكنك إضافة القليل من سكر الفانيليا. على الأقل 1 ملعقة صغيرة. ثم أضيفي السكر إلى مزيج البيض هذا.
  • مسحوق الخبز. على ننسى أن تضع 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. هذا مهم. ضعيها في الدقيق واخلطيها جيدًا.

نجمع بين كتلة البيض والدقيق. ص عجيننا بدون سكر جاهز! نضع شرائح التفاح في قالب ونملؤه بالعجين. الآن كل ما تبقى هو إرساله إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة ثم الاستمتاع بمشروب شارلوت الأكثر رقة!

PP شارلوت في طباخ بطيء

إذا كنت لا تحب الخبز في الفرن ، يمكنك دائمًا طهي الحلوى اللذيذة والصحية في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، ما عليك سوى أن تكون المالك سعيد لهذا الجهاز مع وضع "الخبز".

  • 150 جرام من الدقيق. يمكنك استخدام أي نوع من الدقيق. نوصي بأخذ دقيق القمح وإضافة القليل من بذور الكتان. إذا لم يكن لديك دقيق الكتان ، فيمكنك دائمًا طحن بذور الكتان في مطحنة القهوة.
  • 2 التفاح. تأخذ مجموعة متنوعة من التفاح الحامض. نقطع وننشر ونقطع إلى شرائح.
  • 3 ملاعق كبيرة من العسل. بدلا من السكر ، نستخدم العسل. بديل السكر الطبيعي هذا رائع للخبز.
  • 4 بيضات. افصل البيض عن الصفار على الفور. بادئ ذي بدء ، سنهدم السناجب. هذا سيستغرق بعض الوقت ، لأنك تحتاج إلى الحصول على قمم بيضاء. ثم ، حقن العسل بلطف في البروتين وتخلط. بعد ذلك ، فاز على الصفار.

الآن نحن بحاجة إلى الجمع بين البروتينات مع صفار وإضافة الدقيق الدقيق. ص عجيننا جاهز وإضافة تفاحنا مباشرة إليه! خلط وإرسال كل شيء في وعاء multicooker. نضع وضع "الخبز"! 100 جرام من الطبق النهائي يحتوي على حوالي 180 سعرة حرارية ، لا تنس أن تأخذ هذا في الاعتبار في نظامك الغذائي إذا كنت تحتفظ بمذكرات غذائية. لجعل الطبخ يسير بسلاسة ، من المهم تذكر ما يلي:

  • من الأفضل تغطية الوعاء برقبة بحيث يسهل الحصول على الطبق النهائي.
  • بعد إيقاف تشغيل الوضع ، لا تتسرع في فتح العوامة المتعددة فورًا وتخرج من الطبق ، امنحه وقتًا للإصرار قليلاً.
  • تذكر أنه من الصعب الحصول على قشرة ذهبية في طباخ بطيء ، لأنه لا يوجد تدفئة من الأعلى. لذلك ، من الأفضل رش الجزء العلوي بالسكر المجفف! إذا كنت تريد قشرة ، فمن الأفضل إرسال الطبق النهائي إلى الفرن لمدة 5 دقائق فقط تحت الشواية المرفقة.

PP دقيق الذرة شارلوت مع التفاح

إذا كانت الروح تتوق إلى مزيد من التجارب مع اختبار pp للحصول على حلوى النظام الغذائي ، فيمكنك محاولة إضافة بعض دقيق الذرة! على الرغم من حقيقة أن هذا المكون نادرًا ما يوجد في بضائعنا المخبوزة ، فلا يجب عليك خصمه. إذا قمت بخلط هذا الطحين مع الطحين العادي ، يمكنك الحصول على عجين ممتاز يمكنك إدراجه بأمان في نظامك الغذائي.

  • 100 غرام من الذرة و 100 غرام من دقيق القمح. تخلط بنسب متساوية. في الأساس ، يمكنك تعيين النسب الخاصة بك ، لا تخافوا لمحاولة.
  • 4 بيضات. ضربهم مع بديل السكر.
  • أي التحلية. يمكنك استخدام كيسين من fitparade.
  • التفاح. نحن نأخذ حوالي 4 ثمار متوسطة ونغسل ونظيفة ومقطعة إلى شرائح.
  • يُضاف الدقيق إلى مزيج البيض. تذكر أن غربله أولاً. ضعي التفاح على الجزء السفلي من القالب واملأ العجينة. إرسالها في الفرن لمدة 40 دقيقة.

النظام الغذائي شارلوت دون دقيق

هل يمكن صنع هذه الحلوى دون إضافة الدقيق؟ سوف تفاجأ ، ولكن هناك ثلاث طرق بسيطة على الأقل تسمح لك بعدم استخدام الدقيق على الإطلاق. يمكنك بسهولة شراء جميع هذه المكونات في المتجر وفي أي وقت صنع كعكة بدون دقيق. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذه المكونات:

  • البروتين + مسحوق الخبز. في ما يلي نظرة غير عادية ، للوهلة الأولى ، يمكن لمجموعة من المكونات استبدال الطحين تمامًا وتصبح أساسًا للحلوى PP. عند فقدان الوزن ، يعد البروتين مهم للغاية ، لأنه مصدر قوي للبروتين. تتمثل ميزة استخدام هذا المكون في أنه يمكنك استخدام كل من البروتين العادي والأذواق المختلفة - الشوكولاته والفراولة والموز ، وبالتالي تغيير طعم الطبق باستمرار. تسمح بعض الوصفات باختلافات مختلفة مع البروتين ، بحيث يمكنك إضافة نخالة صغيرة أو مسحوق الحليب الخالي من الدسم. في هذه الحالة ، يتم خلط جميع المكونات بنسب متساوية.
  • اللبن الرائب. بديل كامل آخر للدقيق خلال النظام الغذائي.
    والميزة الرئيسية لهذا المنتج هو محتواه المنخفض من السعرات الحرارية. تحتوي أصناف الجبن المنزلية قليلة الدسم على حوالي 70 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، مما يجعل الخبز منخفض السعرات الحرارية ، كما أن نسبة البروتين العالية تساعد في الحصول على المدخول اليومي من هذه المغذيات. عند استخدام هذا المكون في الخبز ، من المهم ألا يكون الجبن الحامضي شديد الحموضة ، وإلا فقد يفسد طعم الطبق ولن يساعدك التحلية.
  • رقائق الشوفان. هذا المكون ليس سراً على أي حال ، ومع ذلك ، ليس الجميع متأكدين من استبدال دقيق منتظم بدقيق الشوفان. هذا الخيار ، بالمناسبة ، مثالي إذا كنت لا تستطيع إدخال دقيق الشوفان في نظامك الغذائي ، ولكنك تريده حقًا. قطعة من فطيرة التفاح على دقيق الشوفان ستكون بديلاً كاملاً عن عصيدة الصباح. القاعدة الرئيسية هي استخدام الحبوب الكاملة التي تستغرق وقتًا طويلاً للطهي. الرقائق الفورية ليست مناسبة على الإطلاق ، لأنها مرت بالكثير من المعالجة.

PP شارلوت مع التفاح والجبن المنزلية

لذلك ، دعونا نحاول صنع كعكة النظام الغذائي دون استخدام الدقيق. لهذا نحتاج:

  • اللبن الرائب. يمكنك أن تأخذ الجبن المنزلية من أي محتوى الدهون (الخيار المثالي هو محتوى الدهون من 2 ٪ -5 ٪). في المجموع ، تحتاج إلى حزمة واحدة من الجبن المنزلية أو 200 غرام.
  • 50 غراما من دقيق الشوفان. إذا لم يكن لديك ذلك ، يمكنك دائمًا طحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة. لا تنس أن تضيف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى الدقيق النهائي!
  • أي بديل السكر الطبيعي. يمكنك استخدام ستيفيا.
  • 2 التفاح. يغسل ، ينظف ويقطع إلى شرائح.
  • 2 بيض. فاز مع التحلية.

في مزيج البيض ، يضاف الجبن مع دقيق الشوفان ويخفق كل شيء مع خلاط للحصول على كتلة متجانسة. في اختبار PP لا ينبغي أن يكون هناك كتل خثارة. تُضاف التفاح المفروم إلى العجينة النهائية وتُمزج. نسكب العجينة في القالب ونرسلها إلى الفرن ، مسخن إلى 180 درجة. في pp شارلوت النهائي مع الجبن يحتوي على 90 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام! الحلوى المثالية للتغذية المناسبة!

دقيق الشوفان شارلوت مع التفاح

وهذه الوصفة مخصصة لكل من لا يتسامح مع دقيق الشوفان في الصباح. سوف تحل شريحة واحدة فقط من كعكة الحمية هذه محل وجبة من العصيدة!

كوب من الحبوب. نحن نستخدم رقائق الحبوب الكاملة فقط ، فهي تحتوي على الكثير من الألياف. يجب ملء الرقائق بالكفير وتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنتفخ.

  • 1 كوب من الكفير. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الكفير الخالي من الدهون.
  • 2 بيض. ضربهم مع خلاط.
  • أي التحلية ترضيك. سوف نستخدم ستيفيا.
  • 3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان. ستكون هناك حاجة إذا كان العجين رقيقة جدا. أضف الدقيق فقط إذا لزم الأمر. ببساطة ، قم بطحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة لحالة الدقيق.
  • 2 تفاحة متوسطة. يغسل ، ينظف ويقطع إلى قطع.
  • إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الفواكه المجففة. الزبيب أو المشمش المجفف مثالية. فقط تذكر أن تصب الماء المغلي عليها لتليين قليلا.
  • كيس من مسحوق الخبز.

في رقائق منتفخة بالفعل ، أضف خليط البيض ومسحوق الخبز والتفاح والفواكه المجففة. خلط كل شيء جيدا. إذا لزم الأمر ، ضع دقيق الشوفان. صب العجين في قالب (تأكد من استخدام الرق) وإرسالها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. PP شارلوت جاهز!

تريد أن تفقد الوزن ، ولكن لا تحرم نفسك الحلويات؟ ثم هذه الوصفات مثالية لك! تأكد من تجربة pp charlotte وتبادل الوصفات الخاصة بك معنا.